坐落在北京北海公园琼岛北面的仿膳饭庄，至今已有200多年的历史。有一段时间，饭庄经营平淡，效益不高。为了提高效益，饭店改善经营策略，在提高饭菜质量的同时，推出具有特色的经营方式。他们针对人们对皇帝的生活有一种神秘感的心态，决定经营“御膳”，以仿照皇帝吃过的饭菜为特色，来吸引广大顾客。为了增加吃宫廷饭菜的神秘感，他们还收集了许多关于宫廷膳食方面的传说，与经营的饭菜相搭配，编成一个个有趣的小故事，由服务员在给顾客上饭菜时加以介绍，使顾客倍感新鲜，兴味更浓。1984年，美国华盛顿市市长在这家饭庄举行答谢宴会，服务员端上一盘点心，并介绍道：“有一次，慈禧太后晚上做梦，梦见在吃肉末烧饼，碰巧，第二天早上的膳点正好也有肉末烧饼，慈禧太后对肉末烧饼大加赞赏，认为这是吉祥如意的象征。各位现在吃的就是西太后赞赏的那种肉末烧饼，愿大家也事事如意，岁岁吉祥!”服务员话音刚落，在座的宾主一齐鼓起掌来。北海公园仿膳饭庄借“皇帝吃过的饭菜”这一东风，吸引顾客，招揽生意，促进了经济效益的提高。